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特撰全鋼御牛刀 郷右馬允義弘 和ガラサキ包丁 190mm 調理器具

特撰全鋼御牛刀 郷右馬允義弘 和ガラサキ包丁 190mm 調理器具
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商品情報

商品詳細

郷右馬允義弘（ごううまのすけよしひろ）
特撰全鋼御牛刀　和ガラサキ包丁です。

全長　約310mm
刃渡　約180mm

長期保管品ですので、神経質な方や完璧を求める方は購入をお控えください。
よろしくお願いいたします。

ガラサキ包丁は牛・鳥・豚等の骨から肉を切り離す際に使用します。魚を卸す「出刃」と同じく厚みが有りますが、より小回りの利く形になっています。海外ではボーニングナイフと呼ばれています。

商品の情報

カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態: 新品、未使用

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